Оние треви кои даваат брашно, односно од чие зрно се прави брашно, се викаат „цереалии”, житарки, и го добиле своето име по Римската божица на жетвата Церери која старите Римјани многу ја почитувале бидејќи житарките биле и основна намирница во секојдневната исхрана.