Животен стил, Кујна, Рецепти

Домашен зелник

27 јуни, 18:00

Состојки за тесто:
800 гр. брашно
2 - 3 лажици масло
1 мало лажиче сол
1 мало лажиче киселина
млака вода по потреба

Состојки за фил:
4 - 5 страка праз
2 јајца
250 гр. сирење

За премачкување: 
1 коцка маргарин и малку нишесте

Подготовка
Се замесува тесто од брашното, маслото, солта и киселината со многу млака вода.
Тестото се меси повеќе време и не треба да се лепи на рацете.
Треба да е средно по мекост, да не е многу тврдо ниту пак многу меко.

Откако убаво ќе се измеси се става 15 минути да постои во фрижидер. Потоа се дели на два дела, едниот да е поголем, другиот помал и секој од деловите се сучи во кора. Корите убаво се премачкуваат со маргарин и се попрскуваат со брашно и потоа се диплат како коцки, така што на секое диплење се мачкаат повторно со маргарин и се попрскуваат со брашно.
Откако ќе се добијат форма на коцки, на најгорниот слој не се става маргарин и двете во одделни набрашнети чинии се ставаат во фрижидер уште 15 минути.

Откако ќе се извадат од фрижидер, со сукало ја расукуваме прво поголемата кора, правиме форма како плехот во кој ќе се пече зелникот и внимаваме краевите од кората да бидат малку поголеми од големината на плехот, треба малку да префрлуваат од него.
Плехот претходно го премачкуваме со масло. На него ја ставаме кората, ја попрскуваме со масло и наросуваме малку нишесте. Потоа го додаваме филот, празот убаво испржен и измешан со јајцата и сирењето и над него ја ставаме останатата кора. Втората кора треба да е малку помала од првата и од префрлените краеви од првата кора формираме витка по крајот на плехот.

Добиениот зелник се попрскува со масло и му се ставаат мали парчиња маргарин.

Зелникот се печи во претходно загреана рерна на 200 °C околу 15 минути, а потоа се намалува температурата на 180°C и се печи уште 20 до 30 минути.


Нема ништо подобро од домашно подготвен и многу вкусен зелник.

Пријатен апетит!


автор: Jakimova Jasmina

Оваа вест е прочитана 2363 пати.

Коментари [0]

Додади коментар


Безбедносен Код:
Security Image  Освежи

Коментар


ПОПУЛАРНО

Најди

2014-09-16 06:51:40
Најди

Најди раце кои ќе те држат кога си слаб, очи кои ќе ја гледаат твојата внатрешна убавина и срце кое ќе те сака во добро и во зло. Кога тоа ќе го најдеш, си нашол вистинска љубов.

© 2014 MOJ PORTAL  All Rights Reserved.   изработено од Асидус