Доматниот сос е пресолен? Додајте еден свежо излупен компир во сосот и продолжете да го варите уште неколку минути. Компирот ќе го апсорбира вишокот на сол.

За отсолување на сосовите не се користи шеќер; тој е корисен за ублажување на киселоста на свежите домати.